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目的了解济南辖区铁路餐饮单位常用调味品的质量,为预防食物中毒提供科学依据。方法 2007～2012年对16个铁路职工食堂、10个伙食团的......

调味品作为我国烹饪的必要的构成要素扮演着重要的角色。调味品的意义是可以让菜肴最大限度的实现色、香、味俱全。以味为中心的观......

Free glutamate has been known as flavor enhancer. Commercially, free glutamate is available in form of monosodium glutam......